Connection failed: SQLSTATE[HY000] [1045] Access denied for user 'fieldroastarabia_db'@'localhost' (using password: YES) الشواء الميدان - صحية نباتية / اطعمة نباتية

 

١٩٩٧

لم يكن طاهي سياتل، ديفيد لي، راضياً عن اللحوم النباتية المتوفرة في السوق، فأطلق في العام 1997 شركة "فيلد روست" بهدف مزج تراث صناعة اللحوم المطبوخة الأوروبية مع تراث "ميان شينغ" الآسيوي لصناعة لحوم القمح النباتية.

وقرر ديفيد في بداية رحلته عدم تقليد منتج آخر من اللحوم النباتية، وعمل على تصنيع لحوم تتميز بالنكهة القوية والقوام الغني وتحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية. وتمكنت منتجات ديفيد من تلبية احتياجات المشاريع المحلية والمزارع والمجتمع، وحققت نجاحاً ساحقاً في أمريكا الشمالية وأصبحت الخيار الأول لدى النباتيين وشبه النباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظاماً نباتياً كاملاً.
fieldroast

التراث

مزيج متناغم من التراث الأوروبي والآسيوي

بروتين القمح

تعتمد منتجات "فيلد روست" على البروتين الغني بجلوتين القمح الحيوي الذي ينتج من عملية إزالة النشاء من عجينة القمح عبر عملية عجن باستخدام الماء، وتبدأ العملية في طاحونة كبيرة مخصصة للقمح من خلال إضافة الماء إلى دقيق القمح لصنع العجين، ثم يوضع العجين في جهاز طرد يعمل على إزالة النشاء تماماً للحصول على بروتين دقيق خالص، يتم تجفيفه بعد ذلك وطحنه لإنتاج دقيق جلوتين القمح الحيوي

الخضروات

تشكل الخضروات جزءاً حيوياً في كافة منتجات "فيلد روست"، حيث نحرص في "فيلد روست" على إنتاج نكهات طبيعية غنية من خلال استخدام كافة المكونات التي توفر غذاءً كاملاً، بما في ذلك بطاطس يوكون الذهبية، وتفاح واشنطن، والقرع الأصفر، والفطر، والفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء، والباذنجان، والتوت البري، والجزر، والكرفس وغيرها من الخضروات الطازجة.

التوابل

يتفرد كل منتج من منتجات "فيلد روست" بمزيج متميز من التوابل التي تكمل وتعزز نكهاتها الطبيعية؛ حيث قمنا بإضافة نفحات من الزنجبيل والمريمية إلى سجق المريمية والتفاح المدخن، وأضفنا الكمون والأوريجانو إلى سجق الشبتول المكسيكي. أما السجق الإيطالي فيحتوي على الثوم والشمر لإثراء مذاقه ونكهته المدهشة، وإذا كنت تفضّل الزنجبيل والفلفل الأسود الحريف فسوف تستمتع بمذاق سجق الفطور بقيقب التفاح.

نتجات داعمة للطبيعة.. مفيدة لصحتك.. صديقة للبيئة.

طازجة وطبيعية

يحرص فيلد روست، المصنّع الأصلي للحوم القمح، على استخدام ما توفره الطبيعة فقط من مكونات طازجة لإنتاج منتجاته بجودة استثنائية، من الحبوب والخضروات والبقوليات والتوابل، ولا تخضع المنتجات لأي عمليات معالجة أو تجفيف، كما أنها لا تحتوي على أي مكونات مجمّدة.

صُنعت بطرق تقليدية أصيلة

تراعي فيلد روست تصنيع لحم القمح في حصص صغيرة من خلال استخدام طرق تصنيع بسيطة حققت أفضل النتائج على مدار القرون الماضية.. إنه ليس لحماً بديلاً مصنوعاً داخل أحد المعامل الحديثة.

مستدام

يُعد نظام الغذاء النباتي الخيار الأكثر استدامة والأكثر نفعاً لصحة الناس والطبيعة، ويرسّخ فيلد روست هذه الفكرة من خلال اعتماد عدة خطوات مبتكرة، تشمل استخدام مكونات محلية المصدر، والاستعانة بموّرد قمح يعتمد على وقود حيوي، واستخدام الحد الأدنى من عمليات التعبئة

صحي

منتجات "فيلد روست" هي الإضافة الغنية واللذيذة لأي نظام غذائي، وهذا لأنها غنية بالبروتين وتحتوي على أقل نسبة من الدهون والكربوهيدرات، كما أنها خالية تماماً من الدهون المتحولة والكولسترول.

مشروع مستقل بدعم عائلي

تلتزم "فيلد روست" بتقديم أطعمة فائقة الجودة والتميز.. وبصفتها شركة عائلية صغيرة فإنها تقدّر علاقاتها بالموظفين والعملاء والموردين، وتتطلع إلى تعزيز هذه العلاقات في مسيرتها نحو التطور والنمو.

 

NV Streat

تعرف على

قائمة منتجاتنا المتفردة

 

لحم القمح.. تاريخ عريق

يمتلك اللحم النباتي تراثاً ثرياً يمتد لثلاثة عشر قرناً وينتشر في عدة دول متفرقة من أنحاء العالم، غير أن محطته الأولى انطلقت من الصين في القرن السابع، حيث كان الرهبان البوذيون يبحثون عن بروتين نباتي أكثر صلابة من التوفو، وتوصلوا إلى اكتشاف مذهل.. فأثناء تحضير العجين من مزيج دقيق القمح والماء البارد لاحظوا أن النشاء بدأ يتشتت، وكلما واصلوا العجن تحلل النشاء أكثر إلى أن حصلوا في النهاية على بروتين خالص. فأضافوا مرق اللحم إلى العجين وتركوه يغلي على نار هادئة لعدة ساعات حتى صنعوا ما يُعرف اليوم باسم "ميان شينغ" أو "طعام بوذا" (وهو النسخة الأصلية لما يُعرف اليوم باسم "لحم القمح"). ومع مرور الوقت وصل "ميان شينغ" إلى اليابان، حيث يتم غلي العجين في صلصة الصويا أو خضروات البحر والزنجبيل، وأطلقوا على نسختهم المبتكرة للحم القمح اسم "سيتان"

ومع حلول القرن الخامس عشر، اكتسبت طريقة الطهي التي تعرف باسم "اللحم المطبوخ البارد"، شعبية كبيرة في أوروبا، حيث تعتمد هذه الطريقة على تمليح وتدخين ومعالجة اللحم، وتشمل السجق والباتيه والسلامي والتيرين. وتستخدم هذه الطريقة نكهات قوية وحادة مثل الخردل والثوم والشعير والخل البلسميك. ومع مرور الوقت، أصبح هذا المجال مستعداً لتبني لمسات متنوعة من مختلف المطابخ العالمية.

وبعد مئات السنين بدأ المهاجرون من الصين واليابان رحلة الزحف إلى "العالم الجديد" عبر المحيط الهادئ بحثاً عن حياة أفضل، وجلبوا معهم إلى أمريكا عاداتهم الأصيلة ومأكولاتهم التقليدية، مثل وصفة "ميان شينغ" و"سيتان"، غير أن وصفات لحم القمح الآسيوية ظلت غير معروفة نسبياً خارج الثقافة الآسيوية إلى أن ظهرت حركة جديدة تدعم الطعام الطبيعي في السبعينيات. وفي أواخر التسعينيات كان الطاهي "ديفيد لي" يحاول جاهداً إعداد لفائف ترياكي نباتية عندما تعرّف على طرق تحضير "ميان شينغ" و"سيتان". ومن خلال إضافة التوابل الأوروبية المتميزة ابتكر النسخة الثالثة من لحم القمح.. "فيلد روست" الذي يتسم بمزيج غني بالمذاقات المدهشة المأخوذة من المطبخ الآسيوي وتراث صناعة اللحم المطبوخ الأوروبي.

رحب بت

واصلك معنا

إلى الأعلى